🐮FLAP MEAT은 양지 부위에서 배속경사근을 분리하여 정형한 것으로 소의 뒷다리에 인접해 있는 복부 뒤쪽 부분입니다. 소고기 부위에서 씹는 맛이 가장 좋으며, 치마살은 부드럽게 다발로 펼쳐진 고기의 결이 약하기 때문에 연한 소고기의 맛이 은근히 살아 있어 고기 본연의 맛을 즐기는 사람들이 좋아하는 부위입니다. 열처리를 잘해서 레어 정도에서 먹으면 그 맛이 일품입니다. 육즙과 지방이 풍부해 은은한 향의 채소와 곁들여 구워 먹으면 그 맛과 향이 가히 일품이며 또한 약간의 단맛과 쫄깃한 감칠맛을 가진 치마살은 고기의 결을 따라 잘 찢어지기 때문에 결대로 썰어 육회 요리에 이용해도 매우 좋습니다. 아싸굿밋의 대표상품으로 지방이적어 빈혈 등 건강 보충으로 추천 드립니다.
🐮The FLAP MEAT is the rear part of the abdomen adjacent to the cow’s hind legs.Among the beef parts, the chewing taste is the best, and the texture of the meat is weak, so people who enjoy the original taste of meat like it. It tastes good if you heat it well and eat it at a rare. It’s rich in juice and fat, so if you grill it with mild-scented vegetables, the taste and aroma are excellent, and the skirt meat with a slight sweetness and chewy taste is easily torn along the meat’s texture, so it’s also great to use in raw beef.
weight : 500g, 1kg
Packing type : Form tray packed (랩핑)
Fresh 냉장
** This photo reference only.
prettyjeni –
제가 애용하는 부처 오프라인점에서 소고기 먹고싶을땐 맨날 가성비 좋은 앵거스 알치맛살을 먹었었는데 이사하고 특히 락다운 이후로 갈 수가 없어서 너무 아쉬웠던 참에 굿밋을 알게됐습니다 ㅠㅠ 집앞까지 배달되니 너무 좋구요
다른 온라인부처에는 몇군데 돌아댕겨봤는데 앵거스알치맛살이 없어서 아쉬웠는데 굿밋을 알게돼서 넘 행복합니다
넘 맛있구 만족했어요~ 앞으로도 자주 시킬게요 감사합니다 !!! I was looking for Angus Flap Meat other online butchers but i couldn’t fine it. I’m so happy to know Goodmeats and whenever i want to eat Angus flat meat I’ll order it only here. Thank you so much