1Kg Pork Riblet

찜용, 양념갈비용


SKU: bone cutting-whole items-Bone cutting-02 Category: Tags: ,


🐷갈비는 제1갈비뼈에서 제4 또는 제 5갈비뼈까지의 부위를 분리하여 정형한 것입니다. 보통 제1갈비뼈 5cm 선단부에서 갈비뼈가 포함되게 앞다리에서 분리한 후, 피하지방을 제거하고 정형한다. 갈비는 살코기 속에 근내지방이 잘 침착되어 있기 때문에 부드러운 듯 쫄깃한 식감과 고소한 육향이 일품입니다.
또한 근섬유가 부드러우며 근내지방도 많아 육즙이 풍부하고 육향이 진하다. 또한 갈비뼈에서 우러나는 골즙도 구수한 단맛을 가지고 있어 살코기의 육단백질과 지방의 맛을 더욱 진하고 달게 만든다.찜과 구이 용도로 사용 되어집니다.

🐷Pork Riblet is a type of rib that separates the area from the first rib to the fourth or fifth rib. Usually, the rib is separated from the front leg to include the rib at the end of the 1st rib, then the subcutaneous fat is removed and formed. Pork Riblet has a soft chewy texture and nutty meat flavor because it has a well-calmed muscle fat inside the meat.
It is also soft in muscle fiber and has a lot of intramuscular fat, so it is juicy and has a strong meat flavor. The bone juice from the ribs also has a savoury sweetness, making the meat protein and fat of lean meat thicker and sweeter.It’s used for steaming and grilling.

weight : 1kg

Packing type : Form tray packed (랩핑)

Fresh 냉장

** This photo reference only.

Additional information


1 kg, 500g


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